Những "tín đồ" nướng bánh sẽ không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng đặc biệt này đâu!
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 1
- 500 gram bột mì (350 gram bột mì thường + 150 gram bột mì đen)
- 180ml sữa tươi
- 200ml nước
- 10 gram men nở (mua ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh, thường đã đóng gói sẵn 10g/gói)
- 10 gram đường
- 5 gram muối
- 50 gram bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
- 5 gram cacao (để bánh có màu nâu thẫm)
- 5ml dấm táo (để bánh có vị chua nhẹ đặc trưng của bánh mì đen)

Bắt tay vào hành động nào >:D<:
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 2

Bước thứ nhất(1):

- Cho men nở vào sữa ấm chừng 5' đến khi men nổi lên như gạch cua.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 3

Bước thứ hai(2):

- trộn thật đều 2 loại bột mì với đường, muối, cacao, bơ trong một bát trộn lớn.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 4

Bước thứ ba(3):

- Sau đó, cho từ từ hỗn hợp men, dấm táo và nước vào.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 5

Bước thứ tư(4):

Dùng tay, trộn thật đều bột cho đến khi bột không còn dính tay thì bỏ ra nhào thật kĩ khoảng 15'.

Đây là khâu quan trọng quyết định thành công của bánh, nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn này sẽ đỡ vất vả hơn.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 6

Bước thứ năm(5): 

Đậy kín khối bột, để ở chỗ kín, ủ khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi (hoặc gấp 3, bánh càng nở nhiều thì thành phẩm càng ngon).



Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 7

Bước thứ sáu(6):

- Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra, đấm xẹp khí, rồi nặn hình bánh.

- Bạn có thể chia khối bột ra thành 4 phần, cán mỏng chừng 0,5 - 1cm, rồi cuộn lại. Hoặc giản đơn hơn, bạn có thể dùng khuôn hình chữ nhật rồi đặt thỏi bột vào, khi nướng, bánh sẽ nở giống hình bánh gối.

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 8
Bước thứ bảy(7):

- Đặt bánh lên khuôn đã lót giấy nến (hoặc giấy nhôm có phết lớp bơ mỏng để chống dính). Nhớ đặt các thỏi bột cách xa nhau chừng 2-3cm để bánh nở không bị dính vào nhau.

- Đậy kín, ủ thêm chừng 60' cho bánh nở.

- Làm nóng lò 10' ở nhiệt độ 180'. Sau đó, cho bánh vào lò, nướng chừng 30 - 40' tùy kích cỡ của bánh.
Món bánh mì đen của bạn đã hoàn tất rồi đấy!
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 9
Có người đã từng so sánh bánh mì đen với gạo lứt của Việt Nam: khi bắt đầu ăn sẽ hơi khó ăn, nhưng đã đến khi ăn được, quay trở lại bánh mì trắng sẽ thấy vô cùng nhạt nhẽo.

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 10
Bánh mì đen ăn kèm với bơ quá ngon đấy nhé!

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 11
Bạn còn có thể trộn thêm các loại hạt nướng bánh nghiền nhỏ như hạt hạnh nhân, hạt óc chó,... để bánh thêm ngon nữa đấy!


Chúng mình có thể tham khảo thêm:

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 12
Làm bánh mì mà chẳng cần đến lò nướng

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 13
Bánh mì phô mai cho cả tuần thơm lừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ làm bánh hướng dẫn nấu ăn diy Bánh mì đen

ga ran Thit chien mang tay pho mai cách làm chạo thịt nướng cá chỉ vàng bằng lò vi sóng bo ragu cá bông lau bàn học Các loại rau thơm có tác dụng chữa Cải xanh Thit ba chi nuong canh thit bo xoai xanh bò sốt nui xào cà chua bi nộm hoa chuối sườn om coca ngon Nha đam cách làm sườn om coca mon lau Thưởng thức bánh waffle thơm ngon nước mắm thơm Mon ga roti chips khoai lang bo xien que mực nấm kim châm bo xien que ngon Ba chi canh cá lạ miệng bo kho mì ý trộn đậu hà lan sup rau cu giam can nấu súp rau củ cach lam xoi man cách nấu súp rau củ cách làm thịt sốt chua ngọt Túi ấn độ nước ép cam ngon nuoc ep cam dua ngon nước ép cam trí nhớ bông hoa kem bánh khung anh Diem Trồng rau thơm nhà bếp đặt bậu cửa nen Gan gà che bien bap cai cach lam sa te món ngon giải nhiệt rau câu sắc màu Thạch rau câu màu sắc nau canh bau trà sả Trà sả giải độc thơm mát rau cau vi moi P Ngất ngây với những món ăn vặt ở Phú cha ca boc sa Mắt cá ngừ đại dương níu chân du yen mach va dua dua tron yen mach dac san phu yen mon ngon phu yen Mở cửa cháo khoai môn xà phòng handmade Cá mương nướng Phú Yên níu chân du beefsteak khoai tây canh sup Cach nau che bông cúc kem mít chuối cha bong ngon thuc don ngay gia dinh viet nam cửu long Gỏi cá mai bò một nắng com van phong ngon làm cua rang me hu cang cua thit ba chi sạm thói cá mai gỏi cá mai đặc sản Ninh Thuận thịt xiên que nướng rau củ xa lach tao cach lam hoanh thanh chien cá kèo kho bánh bột gạo bánh gạo nậm Må³ çœ bánh nậm huế pha trà đào tại nhà gỏi bắp cải tím gà hầm rau củ canh cà chua nhồi thịt lợn tà hũ ky kho dầu hào Phớ xào Óc xao mon Nhat rau xao thom ngon mè đen tiêu hóa đẹp da chè mè đen cach ngam chanh giò heo luộc mi y sot bo bam thach sua xoai ngon nui xao ca hoi chả bò kho chả thịt bò bò kho tiêu banh trung thu tho con ngon mầm cải xào tỏi trộn sa lát dưa hấu các món rau xào ngon xoi vi ngon cà há i cafe trứng áo vạt ngắn crop top cach lam pho mai hướng dẫn làm hoa giấy canh chua dau ca hoi